Vin Coteaux-du-vendômois Charles Jumert - Vieilles Vignes d'Aunis - 2011

Avis Viniou

Le Coteaux-du-vendômois 2011 de Charles Jumert, une cuvée "Vieilles Vignes d'Aunis", est un vin rosé sec qui incarne l'élégance de la Vallée de la Loire, plus précisément de la Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pineau d'Aunis, une variété typique de la région, réputée pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées uniques. Le millésime 2011, issu de vignes matures, bénéficie d'une vinification soignée qui reflète le terroir unique des coteaux du Vendômois. Cette région se distingue par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise la complexité aromatique des vins. Charles Jumert, un domaine respecté, cultive une tradition viticole qui met en avant le potentiel du Pineau d'Aunis dans cette appellation souvent redécouverte.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords avec la cuisine de produits de la mer comme des ceviches ou des sushis, qui feront ressortir ses notes fraîches et fruitées. Des charcuteries fines, comme le jambon de Vendômie, et des salades estivales aux légumes grillés accompagnées de fromage de chèvre local, mettront aussi en valeur la finesse aromatique du vin. Le mariage avec des plats de la région, tels que le brochet au beurre blanc, s'annonce particulièrement harmonieux grâce à l'équilibre fruité et l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale de ce rosé, servez-le frais, à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permet à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, d’un rose saumoné aux reflets brillants. Au nez, prenez le temps de percevoir ses notes de fraises et de poivre blanc, suivi d'une bouche équilibrée où les fruits et les épices s'accordent dans une agréable vivacité. Bonnes découvertes!