Vin Coteaux-du-vendômois César De Vendôme - 2018

Avis Viniou

Le César De Vendôme 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Coteaux-du-vendômois, nichée dans la célèbre région de la Vallée de la Loire, en France. La Touraine est réputée pour ses vins équilibrés et élégants, et ce vin ne fait pas exception. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette appellation est souvent associée au pinot noir et au pineau d'Aunis, offrant des arômes de fruits rouges et de notes épicées. Le millésime 2018 a été marqué par un climat clément, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent à ce vin sa structure et sa finesse. Le domaine César De Vendôme a su maintenir sa réputation par une vinification soignée alliant tradition et modernité, contribuant à un vin de caractère et d'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux-du-vendômois, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Les viandes blanches grillées, telles que le poulet aux herbes, se marient bien avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher, sont également parfaits pour un accord local. Pour un repas plus substantiel, un rôti de porc aux épices douces pourrait compléter ces saveurs.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 14°C et 16°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer les arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets violacés dans le verre. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et de poivre caractéristique de la région. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux qui en font un vin de plaisir.