Avis Viniou
Le Côtes-du-forez rouge 2022 de la Cave Verdier-Logel est un vin captivant originaire des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Cette appellation, bien que moins connue, offre des vins de caractère souvent issus du cépage Gamay, qui développe ici une fraîcheur et un fruité distinctifs grâce au terroir volcanique riche en basalte. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification soignée, mettant en valeur des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés de délicates notes épicées. La région des vignobles du Centre est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, ce qui confère aux vins une complexité et une finesse remarquables. La Cave Verdier-Logel, forte d'une histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles, est reconnue pour produire des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Côtes-du-forez, on pourrait envisager un plat de charcuterie fine ou un fromage de chèvre local, dont les saveurs s'harmonisent admirablement avec le fruité et la légèreté du Gamay. Pour un accord plus structuré, pensez aux volailles rôties ou grillées, ainsi qu'aux plats régionaux tels que la potée auvergnate, qui souligneront les nuances épicées du vin tout en respectant son élégance.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C pour maximiser son expression aromatique. Un léger passage en carafe d'une demi-heure suffira à l'aérer et révéler ses subtilités. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer la robe pourpre, avant de plonger dans les arômes envoûtants de fruits et de ressentir en bouche une texture souple et soyeuse, avec une belle persistance.
