Vin Côtes-du-forez Verdier-Logel - La Volcanique - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Volcanique 2023 du Domaine Verdier-Logel est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Forez, nichée dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin tire son nom et son caractère unique des sols volcaniques de la région, qui confèrent une fraîcheur minérale distincte aux vins. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2023 séduit par sa vivacité et ses notes fruitées de cerise et de petits fruits rouges. La région des Côtes-du-Forez bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques, favorisant des vins équilibrés et charmeurs. Verdier-Logel, un domaine familial réputé, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et sa capacité à exprimer le terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, je recommande des plats tels que des charcuteries fines, qui feront ressortir ses arômes fruités et sa structure délicate. Un coq au vin ou un navarin d'agneau s'intégreraient harmonieusement avec la souplesse du Gamay. Pour une touche régionale, pensez à accompagner ce vin d'une tarte aux poireaux et chèvre, typique de la cuisine du Centre, qui mettra en valeur la fraîcheur et la vivacité de la Cuvée La Volcanique.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Forez à une température idéale de 14-16°C pour préserver ses arômes fruités et sa vivacité. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Observez sa robe pourpre aux reflets violacés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique fruité. En bouche, appréciez sa rondeur et sa fraicheur avant de savourer sa finale légèrement épicée.