Vin Côtes-du-forez François Reumont - Climat Goutelas - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-forez "Cuvée Climat Goutelas" 2018 de François Reumont est un vin rouge emblématique de la région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, en France. Issu d'un terroir aux caractéristiques uniques, ce vin provient d'un climat tempéré favorable à la culture des cépages locaux. Il se distingue par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, produisant un vin avec une belle complexité aromatique. La région, reconnue pour ses sols volcaniques, contribue à la minéralité et à la richesse du vin. Le domaine François Reumont, doté d'une histoire forte, est réputé pour son engagement envers une production de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-forez, envisagez des plats tels que le bœuf bourguignon ou un magret de canard, qui vont magnifier ses arômes fruités et ses tanins fins. En termes de cuisine locale, un fromage de chèvre cendré ou un gratin de pommes de terre à la fourme d'Ambert s'harmoniserait à merveille avec ce vin, soulignant ses notes épicées tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense et légèrement violacée, avant de humer ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale élégante.