Vin Côtes-du-forez Vins de la Madone - Volcan - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Volcan" de 2022, élaboré par le domaine Vins de la Madone dans l'appellation Côtes-du-Forez, est un témoignage vibrant du terroir volcanique de la région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Principalement composé de Gamay, ce cépage s'exprime ici avec une fraîcheur légèrement épicée et des arômes de fruits rouges croquants. Le millésime 2022, marqué par une climatologie favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin un bel équilibre entre acidité et structure. La région, caractérisée par un climat semi-continental et des sols volcaniques uniques, imprègne le vin d'une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification respectueuses de l'environnement du domaine, qui jouit d'une réputation croissante pour ses vins authentiques et expressifs, rehaussent son caractère.

Pour sublimer les arômes fruités et la vivacité de ce vin, envisagez de le servir avec des plats comme un magret de canard aux cerises ou une volaille de Bresse rôtie. Les saveurs délicates des viandes blanches se marient harmonieusement avec la souplesse du Gamay. Pour une option végétarienne, une tarte aux légumes grillés ou un gratin dauphinois accentueront la richesse du vin. Étant donné sa provenance, il se marie aussi merveilleusement avec les mets régionaux tels qu'un saucisson de cerf ou des lentilles du Puy.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Volcan", servez-la légèrement rafraîchie à environ 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe rubis vif dans le verre, puis laissez-vous transporter par le bouquet de fruits frais et une subtile note minérale au nez. Enfin, prenez une première gorgée et découvrez la texture soyeuse et la finale légèrement poivrée, qui laisse une impression durable en bouche.