Vin Côtes-du-forez Cave Régal - Caïeu - 2023

Avis Viniou

La cuvée Caïeu de la Cave Régal, millésime 2023, est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Forez, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin bénéficie d'un terroir volcanique unique, qui lui confère des arômes de fruits rouges et de minéralité. La région est caractérisée par un climat semi-continental, avec des influences océaniques qui modèrent la chaleur estivale. Ces conditions climatiques et un savoir-faire viticole local enrichissent le style du vin, lui permettant de s'exprimer avec finesse et élégance. L'histoire récente du domaine de la Cave Régal met en avant une réputation croissante grâce à un engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer la cuvée Caïeu, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui complètent sa vivacité et ses arômes fruités. Une assiette de charcuterie artisanale ou un plateau de fromages comme le Saint-Nectaire soulignerait parfaitement ses notes. Les mets régionaux tels qu'une tarte aux myrtilles ou des rillettes de porc mettraient en valeur la minéralité et la fraîcheur du Gamay, apportant une harmonie exquise à la dégustation.

Pour apprécier au mieux ce Côtes-du-Forez, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'environ trente minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avec de légers reflets violacés. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et de légères touches épicées. Enfin, goûtez pour découvrir la fraîcheur et la minéralité, avec une finale élégante et persistante sur des notes fruitées.