Vin Côtes-du-forez Domaine Verdier-Logel - Côt à côte - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Côt à côte" 2019 du Domaine Verdier-Logel est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Forez, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage côt (aussi connu sous le nom de malbec), se distingue par ses arômes fruités et épicés. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré, a permis de produire un vin d'une belle maturité. Le terroir volcanique unique de la région, riche en basalte, confère au vin une minéralité distinctive et élégante. Le Domaine Verdier-Logel, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, a su préserver les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour renforcer la qualité de ses vins.

Pour sublimer "Cuvée Côt à côte", optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa fraîcheur. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, une poitrine de canard aux cerises ou encore un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Selles-sur-Cher, créeront un accord parfait. Les charcuteries locales, comme une rosette ou un saucisson sec de pays, s’avèrent également être d'excellents compagnons pour mettre en valeur les saveurs fruitées et épicées du vin.

Pour un plaisir optimal, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis aux reflets violacés. Approchez le verre du nez pour déceler les arômes de fruits rouges, de réglisse et de notes poivrées. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins souples et bien intégrés.