Vin Cour-cheverny Christelle et Christophe Badin - 2017

Avis Viniou

Le Cour-cheverny 2017 de Christelle et Christophe Badin est un vin blanc distinctif de la Vallée de la Loire, produisant exclusivement du cépage Romorantin. Ce millésime, issu des sols argilo-calcaires de la Touraine, offre un vin à la fois vibrant et élégant, typique de son appellation. La vinification soignée, respectant les traditions locales, met en avant la pureté du fruit et une belle minéralité. La Vallée de la Loire, reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, est une région viticole riche en diversité. La réputation du domaine Badin repose sur son respect du terroir et son engagement envers des pratiques viticoles durables, assurant la création de vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Cour-cheverny, optez pour des plats qui épousent ses arômes et sa fraîcheur. Un poisson grillé avec une sauce citronnée ou un risotto aux asperges rehaussera ses notes minérales et fruitées. Les amateurs de cuisine régionale pourront se tourner vers un chèvre frais de Touraine ou un plat à base de rillettes de Tours, offrant une harmonie locale délicieuse.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée. Ensuite, prenez le temps de humer les nuances florales et fruitées délicates qu'il dégage. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa texture tout en équilibre, garantissant une finale persistante et élégante.