Vin Cour-cheverny XC - 2022

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny 2022 du Château XC, situé en Touraine, est un vin blanc sec qui se distingue par son cépage unique, le Romorantin. Cultivé sur les sols argilo-calcaires de la Vallée de la Loire, ce millésime bénéficie d'un climat tempéré et de méthodes de vinification précises, mettant en avant la pureté et la fraîcheur du fruit. La région de Touraine, réputée pour sa diversité géologique, offre un climat idéal à la production de vins équilibrés et aromatiques. Le Château XC a su se faire un nom grâce à une approche respectueuse de l'environnement et une attention rigoureuse portée à chaque étape de la vinification.

Pour sublimer ce Cour-Cheverny, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, pensez à une tarte aux poireaux ou un poulet en sauce à l'estragon qui sauront magnifier ses arômes subtils.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez pour identifier ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur, tout en savourant les différentes nuances qu'il offre.