Vin Cour-cheverny Domaine Tessier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tessier nous présente un Cour-cheverny 2022, un vin blanc issu de la prestigieuse Vallée de la Loire, plus spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Ce vin unique est élaboré à partir du cépage Romorantin, un raisin rare qui confère au Cour-cheverny sa typicité et son caractère exclusif. Le millésime 2022 reflète un terroir composé de sols argilo-siliceux, bénéficiaires d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les méthodes de vinification respectueuses et traditionnelles utilisées par le domaine Tessier permettent de préserver la pureté et l'authenticité du raisin. Fondé au milieu du XXe siècle, le Domaine Tessier s'est forgé une réputation de producteur de vins de qualité, alliant savoir-faire ancestral et innovations œnologiques.

Pour sublimer les arômes et la finesse de ce Cour-cheverny 2022, on pourrait l’associer à des plats délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou des fruits de mer. La fraîcheur et la vivacité de ce vin blanc se marieraient également à merveille avec une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un fromage de chèvre de Chavignol. Pour une touche régionale, une tarte à l’oignon ou un sandre au beurre blanc accentueraient ses notes minérales et fruitées.

Pour une dégustation parfaite, servez le Cour-cheverny 2022 à une température autour de 10-12°C. Commencez l’expérience visuelle en observant la robe brillante et lumineuse du vin, souvent d'un joli jaune pâle. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler une palette aromatique complexe, allant des agrumes aux fruits à chair blanche, avec une pointe de minéralité. Enfin, en bouche, ce vin offre une belle acidité équilibrée par une rondeur délicate, des saveurs fruitées et une finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier ce magnifique vin de la Vallée de la Loire.