Vin Cour-cheverny Domaine Tessier - Sables - 2022

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny Cuvée Sables 2022 du Domaine Tessier est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cour-Cheverny. Ce vin est élaboré à partir du cépage rare et autochtone Romorantin, qui est prisé pour sa vivacité et son caractère unique. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a permis de développer des raisins d'une grande qualité aromatique. Le sol sablo-argileux de Touraine confère à ce vin des notes minérales subtiles, tandis que le savoir-faire du Domaine Tessier, reconnu pour ses méthodes de vinification soignées respectant la tradition régionale, accentue l'élégance et la fraîcheur du vin. La région de la Vallée de la Loire, souvent appelée le jardin de la France, est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, ce qui permet la production de vins d'une grande diversité et finesse. Le Domaine Tessier, fort de plusieurs générations, a su bâtir une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour créer une harmonie gustative parfaite, ce Cour-Cheverny se mariera à merveille avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles en sauce crémeuse. Les arômes vifs et la minéralité de ce vin blanc s'accordent aussi avec une cuisine régionale, telle qu'un sandre au beurre blanc ou des rillettes de Tours. N'hésitez pas à l'accompagner de fromages de chèvre affinés pour sublimer ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes est recommandé pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par une observation visuelle du vin, en notant sa robe brillante et limpide. Ensuite, prenez le temps de respirer doucement pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longue finale minérale.