Vin Cour-cheverny Famille Delaile - 2022

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny de 2022 de la Famille Delaile est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, produit sur l'appellation Cour-Cheverny, reconnue pour le cépage unique du Romorantin. Ce millésime est caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité subtile due à son terroir argilo-siliceux. Le climat tempéré de la Touraine, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale. La Famille Delaile, renommée pour son respect des traditions viticoles et de son terroir, apporte un soin particulier à la vinification, privilégiant une fermentation à basse température pour préserver la pureté des arômes.

Pour accompagner ce Cour-Cheverny, envisagez des accords avec des plats délicats et subtils. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, des poissons grillés au citron ou des fromages de chèvre frais associés à des salades composées sont d'excellents choix qui rehausseront les qualités de ce vin. Vous pouvez aussi explorer les plats locaux tels que le paté de Campagnard ou une tarte aux légumes, qui feront écho à la typicité de ce blanc de la Loire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, sentez son bouquet élégant de fleurs blanches et de fruits, puis découvrez en bouche sa vivacité et sa longueur aromatique. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et plaisante.