Vin Cour-cheverny Le Petit Chambord - Vendanges Manuelles - 2004

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny de 2004 du Château Le Petit Chambord est un vin blanc sec d'une rare distinction, produit dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. La cuvée "Vendanges Manuelles" met en valeur le cépage Romorantin, spécifiquement lié à cette appellation. Ce millésime, marqué par une complexité aromatique et une belle fraîcheur, provient d'un terroir aux sols argilo-calcaires, idéal pour la culture du Romorantin. Les vendanges manuelles préservent la qualité des raisins, assurant finesse et longévité à ce vin. La région viticole de La Touraine bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes, offrant un environnement propice au Romorantin. Le Petit Chambord, doté d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, s'engage à respecter les traditions tout en innovant pour produire de grands vins.

Pour valoriser les arômes subtils et la structure de ce Cour-Cheverny, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de crustacés. Un chèvre frais pourrait également souligner sa minéralité et son acidité vive. Les plats régionaux, tels qu'un ragoût de poissons de Loire ou une tarte aux oignons, seraient en parfaite symbiose avec ce vin. Leur complexité et leur richesse font écho aux notes florales et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cour-Cheverny à une température d'environ 10-12°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes d'acacia et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa fraîcheur vivifiante et son caractère minéral.