Vin Cour-cheverny Couvent des Ménades - Cuvée Kalys - 2020

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny 2020 "Cuvée Kalys" du Couvent des Ménades est un vin blanc issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la Touraine, une région reconnue pour ses vins élégants et aromatiques. Élaboré à partir du cépage Romorantin, rare et typique de cette appellation, ce vin dévoile une belle acidité et une palette aromatique mêlant des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration. Le terroir de Cour-Cheverny, avec ses sols argilo-siliceux, et les techniques vinicoles soignées du domaine, contribuent à produire un vin réputé pour sa finesse et sa singularité. Le Couvent des Ménades, avec son histoire remarquable et son engagement envers la qualité, jouit d'une réputation bien établie dans l'univers des vins de la vallée de la Loire.

Pour mettre en valeur la "Cuvée Kalys", pensez à la marier avec des plats comme un plateau de fruits de mer ou un poisson en sauce légère, tels qu'un bar au beurre blanc. Les notes aromatiques du vin compléteront aussi à merveille un fromage de chèvre régional, comme le Valençay. Un risotto au citron et safran pourrait également offrir une harmonie gustative séduisante. Les plats de saison, comme une salade de saison avec une vinaigrette à l'orange, souligneront sa fraîcheur et sa vivacité.

Lors de la dégustation de cette "Cuvée Kalys", servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses nuances les plus subtiles. Commencez par observer la robe brillante de ce vin, puis découvrez ses arômes enchanteurs au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées, qui confèrent une belle longueur et complexité.