Vin Cour-cheverny Famille Delaille - 2022

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny de la Famille Delaille, millésime 2022, est un vin blanc unique de la Vallée de la Loire, provenant plus précisément de l'appellation Cour-Cheverny. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage rare Romorantin, planté sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle vivacité avec des notes florales et d'agrumes, rehaussées par une vinification en cuve qui préserve la fraîcheur du vin. La région de la Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour la production de blancs élégants et vifs. Le domaine de la Famille Delaille, avec son riche héritage et son engagement envers la qualité, jouit d'une solide réputation dans cette région viticole historique.

Pour mettre en valeur ce Cour-Cheverny, envisagez de l'associer avec des plats subtils tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce légère. La texture onctueuse et les arômes frais du vin s'accordent également parfaitement avec un fromage de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher, qui souligne sa finesse. Un risotto aux asperges ou des moules marinières peuvent également créer une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envoûter par ses notes florales et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa vivacité, sa minéralité et sa longueur élégante. Un moment de dégustation tout en finesse.