Vin Cour-cheverny Domaine des Huards - 2014

Avis Viniou

Le Cour-Cheverny 2014 du Domaine des Huards est un vin blanc singulier qui met en avant le cépage rare Romorantin, exclusivement cultivé dans cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime bénéficie d’une climatologie favorable avec un terroir de sables siliceux et d’argiles riches qui apporte une belle minéralité au vin. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, respectueuses de l'environnement, permettent de préserver l'authenticité de ce cépage unique. La Touraine, avec son climat tempéré et influencé par la Loire, offre un terroir propice à l’élaboration de vins raffinés. Le Domaine des Huards, fort d’une histoire riche et d’une réputation bien établie, est réputé pour produire des vins d’une grande pureté et complexité.

Pour valoriser les saveurs de ce Cour-Cheverny 2014, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité se mariera harmonieusement avec sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux, typiques de la région, apportent également une belle complémentarité. Vous pouvez aussi explorer des plats traditionnels de la Loire comme une tarte à la tomate ou une salade de lentilles aux herbes fraîches, qui révèleront l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cour-Cheverny à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d’aérer les arômes et de libérer son bouquet subtil. Observez sa robe jaune pâle avant d'apprécier les arômes floraux et citronnés au nez. En bouche, savourez sa vivacité, sa fraîcheur, et sa structure équilibrée, qui culminent en une agréable finale minérale.