Vin Cour-cheverny Les Vignerons de mont près de Chambord - Cuvée Royale - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Royale 2020 des Vignerons de Mont Près de Chambord est un vin blanc issu de l'appellation Cour-Cheverny, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins frais et élégants, souvent élaborés à partir du cépage rare et local, le Romorantin, qui compose probablement cet assemblage. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques équilibrées, offrant un vin à la fois vif et minéral, bénéficiant du terroir argilo-calcaire typique de la Touraine. La vinification soignée de ce domaine, qui mise sur une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, préserve la fraîcheur et l'expression aromatique du fruit. Avec un riche patrimoine viticole, les Vignerons de Mont Près de Chambord perpétuent une tradition de qualité et de terroir qui confère à leurs vins une réputation bien établie.

Pour apprécier au mieux les arômes et la fraîcheur de ce Cour-Cheverny, il est conseillé de l'associer à des mets subtils. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sont parfaite pour accompagner la minéralité de ce vin. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, révèlent également toute la palette aromatique de cette cuvée. Pour un accord régional, un brochet au beurre blanc souligne la finesse du vin tout en respectant son équilibre.

En termes de dégustation, ce vin s'apprécie idéalement entre 10 et 12°C, mettant en lumière sa fraîcheur et ses notes florales. Il est préférable de le carafer environ 20 minutes avant de le servir pour libérer son bouquet aromatique. À l'œil, observez sa robe claire et lumineuse; au nez, laissez-vous séduire par les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez son bel équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées, concluant sur une finale élégante et minérale.