Vin Effervescent Crémant-de-loire Poiron Dabin - Perle de Séduction - 2023

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire "Cuvée Perle de Séduction" 2023 du château Poiron Dabin est un effervescent rosé de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins pétillants élégants. Majoritairement influencé par les cépages Chenin Blanc et Cabernet Franc, ce millésime frais et vibrant bénéficie d'un terroir diversifié qui favorise l'acidité vive et les arômes fruités. La vinification traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille confère des bulles fines à ce vin. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et son sol riche en calcaire, renforce le caractère minéral du vin. Le domaine Poiron Dabin, avec une histoire riche et un savoir-faire artisanal, jouit d'une solide réputation pour ses cuvées raffinées.

Pour sublimer ce Crémant-de-Loire rosé, envisagez des accords avec des plats légers tels que des sushis, du saumon fumé ou une salade de fraises et chèvre frais. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les gambas, mettraient en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des mets régionaux comme une terrine de poisson ou un fromage de chèvre de la Loire complèteraient magnifiquement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant-de-Loire, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes finement ciselés. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses bulles persistantes. Prenez le temps de sentir les arômes floraux et fruités subtils avant de goûter sa structure équilibrée et sa finale rafraîchissante. Ce vin, en pleine jeunesse, promet une expérience sensorielle délicate et pétillante.