Vin Jasnières Domaine Gigou - Délice de Bercé - 2018

Avis Viniou

Le Jasnières 2018 du Domaine Gigou, avec sa Cuvée Délice de Bercé, est un vin blanc élégant provenant de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Chenin Blanc, connu pour ses arômes de fruits à noyau et sa belle acidité. Le millésime 2018 offre une expression riche et équilibrée, bénéficiant d'un terroir distinctif composé de sols calcaires et argilo-schisteux qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles employées respectent le caractère naturel du raisin. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré, ses affleurements calcaires et son histoire vinicole riche, avec Jasnières étant l'un des joyaux cachés. Le Domaine Gigou, réputé pour ses pratiques de vinification artisanales et son attachement à la tradition, contribue à la renommée de la région en produisant des vins d'exception.

Pour des accords mets-vins réussis, le Jasnières 2018 se marie parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des volailles en sauce crémeuse. Son acidité et sa complexité aromatique s'associent également bien avec des fromages à pâte fleurie comme le Camembert ou le Brie. Pour un accord régional, essayez-le avec un plat traditionnel comme un sandre au beurre blanc, qui mettra en valeur la finesse et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez le Jasnières 2018 à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses nuances aromatiques. Commencez la dégustation en observant sa teinte jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs qui s'en dégagent. En bouche, appréciez la texture vive et minérale, suivie d'une finale persistante et harmonieuse.