Vin Jasnières Domaine Gigou - Raisins Nobles - 2015

Avis Viniou

Le Jasnières Cuvée Raisins Nobles 2015 du Domaine Gigou est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Jasnières en Touraine. Ce vin sublime le cépage chenin blanc, connu pour sa capacité à refléter le terroir complexe de la région. La cuvée, élaborée à partir de raisins affectés par la pourriture noble, révèle une remarquable concentration de saveurs. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis un bel équilibre entre sucre et acidité. La région de Jasnières, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins fins et aromatiques. Le Domaine Gigou, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et son savoir-faire, contribue à la réputation d'excellence des vins de cette appellation.

Pour sublimer les arômes complexes de ce Jasnières, accompagnez-le de plats qui en rehausseront les notes. Des mets tels que le foie gras, les fromages persillés comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques conviendront à merveille. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour une tarte tatin qui saura dialoguer en harmonie avec les saveurs caramélisées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Jasnières à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les subtiles fragrances de miel, d'ananas et de coing. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre parfait entre douceur et vivacité, qui en fait un vin de garde par excellence.