Vin Jasnières Domaine de la Gaudinière - 2009

Avis Viniou

Le Jasnières 2009 du Domaine de la Gaudinière est un vin blanc remarquable issu de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, reflète parfaitement le potentiel exceptionnel du millésime 2009, une année souvent caractérisée par une excellente maturité des raisins. Le terroir de Jasnières, marqué par des sols d'argile et de tuffeau, associé à un climat tempéré à influence océanique, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur typique. Le Domaine de la Gaudinière, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met un point d'honneur à respecter le fruit et le terroir, ce qui lui vaut une réputation prestigieuse dans la région.

Pour sublimer ce Jasnières, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses arômes subtils de pommes mûres et de fleurs blanches. Des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec sa vivacité. Les plats de volaille légère ou un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay, offriront également une combinaison harmonieuse, mettant en valeur la texture et la richesse du vin. Ces accords souligneront la finesse et la complexité aromatique tout en créant une expérience gustative équilibrée.

Pour apprécier au mieux ce Jasnières 2009, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les notes florales et fruitées qui se libèrent. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et fraîche, avec une finale minérale persistante. Ces étapes mettront en lumière son élégance et sa profondeur, vous offrant une dégustation mémorable.