Vin Jasnières Domaine de Bellivière - Les Rosiers - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Bellivière, situé en Jasnières dans la Vallée de la Loire, est réputé pour sa Cuvée Les Rosiers 2020, un vin rouge aux caractéristiques distinctives. Jasnières, bien que principalement connu pour ses vins blancs, produit également des rouges intéressants grâce à son terroir unique. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat tempéré et d’un sol argilo-calcaire, conférant au vin une structure délicate avec des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La vinification est souvent réalisée avec un accent sur des pratiques respectueuses de l’environnement, ce qui améliore l’expression du terroir dans chaque bouteille. La région, avec ses variations climatiques significatives et ses sols diversifiés, cultive des vins d'une fraîcheur et d’une vivacité reconnues. Le Domaine de Bellivière, implanté depuis plusieurs décennies, est célèbre pour son engagement envers la qualité artisanale et l’authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Un filet de canard aux airelles ou un coq au vin de Touraine seront d'excellentes options qui compléteront sa texture élégante. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront harmonieusement avec ce vin, renforçant l’harmonie des saveurs. Ces accords raviront les amateurs de cuisine traditionnelle française tout en offrant un voyage gustatif au cœur de la Touraine.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Rosiers 2020, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pourpre profonde avant d’inhaler ses bouquets de fruits rouges et d’épices. En bouche, explorez sa fraîcheur et sa rondeur. Sa finale persistante offre une expérience mémorable, célébrant parfaitement l’expression unique du terroir de Jasnières.