Vin Jasnières Cuvée du Silex - 2010

Avis Viniou

La Cuvée du Silex 2010 de Jasnières, provenant de la Vallée de la Loire, est un vin blanc emblématique issu du terroir unique de La Touraine. Cette région est connue pour son sol riche en silex, qui confère au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2010 s'est caractérisé par des conditions climatiques favorables, permettant un développement optimal des arômes complexes et une belle structure. Les cépages utilisés, majoritairement le Chenin Blanc, sont vinifiés avec soin pour préserver leur pureté et leur vivacité. Le domaine viticole derrière cette cuvée se distingue par son savoir-faire ancestral et sa passion pour la viticulture, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de Jasnières.

Pour accompagner cette Cuvée du Silex, je recommande des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques, sublimé par un filet de citron frais, mettrait en valeur les notes florales et acidulées du vin. Des fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher, offriront une harmonie parfaite grâce à leur texture crémeuse et leur goût prononcé. Pour un accord régional, un sandre au beurre blanc serait un choix idéal, respectant les traditions culinaires de la Loire tout en s'harmonisant parfaitement avec ce blanc sec et élégant.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée du Silex à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, reflet de sa jeunesse et de sa vitalité. Ensuite, approchez le verre de votre nez pour découvrir ses arômes subtils de fleurs blanches, de pommes vertes et de silex. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, sa minéralité persistante et sa finale rafraîchissante. Ce vin, dégusté avec attention et patience, dévoilera toute sa complexité et son charme.