Vin Jasnières Gigou - Clos saint jacques - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clos Saint Jacques 2020" du Château Gigou est un bijou de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Jasnières. Bien que généralement connue pour ses vins blancs, cette cuvée rouge est une rareté qui témoigne du savoir-faire du domaine. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui permettent d'obtenir une expression pure du terroir argilo-calcaire de Jasnières, apportant une bonne structure et des arômes subtils de fruits rouges et noirs. Le Château Gigou, avec une histoire riche et reconnue pour ses méthodes de vinification traditionnelles, a forgé sa réputation grâce à une production respectueuse de l'environnement et de la nature.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rôtie, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur sa richesse tannique. Des plats régionaux comme un pigeon aux lentilles, typique de la cuisine française rustique, se marieraient également à merveille avec ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une ratatouille bien épicée pourrait offrir une alliance délicieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis faites-le tourner délicatement dans le verre pour libérer ses arômes. Humez les effluves de fruits rouges, de réglisse et d'une pointe discrète de sous-bois avant de le goûter pour apprécier sa complexité et son équilibre en bouche. Laissez le vin s'exprimer quelques instants, vous révélant tour à tour ses nuances et sa longueur en bouche.