Vin Jasnières Domaine Gigou - Fus de Terre - 2022

Avis Viniou

Le Jasnières 2022 du Domaine Gigou, avec sa cuvée "Fus de Terre", est un vin blanc provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Jasnières en Touraine. Ce vin illustre la pureté du Chenin Blanc, cépage phare de la région, offrant une belle expression du millésime 2022. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, participe à l'intensité aromatique et à la fraîcheur du vin. Le Domaine Gigou, reconnu pour son savoir-faire artisanal et respectueux de la tradition, cultive ses vignes avec une approche empirique, résultant en vins authentiques et expressifs.

Pour les accords mets-vins, ce Jasnières se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquillages, grâce à sa minéralité et sa vivacité. Il accompagnera également avec élégance des plats à base de poissons grillés ou en sauce, comme un saumon à l'oseille. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure, pour une expérience culinaire authentique.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce Jasnières à une température idéale de 10-12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger de 20 à 30 minutes est recommandé pour favoriser l'ouverture complète du bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, avant de plonger dans ses arômes mêlant notes florales et fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante.