Vin Jasnières Les Maisons Rouges - L'Eclos - 2020

Avis Viniou

Avis sur le Vin : Les Maisons Rouges, Cuvée L'Éclos 2020 - Jasnières

Le Jasnières Cuvée L'Éclos 2020, élaboré par Les Maisons Rouges, est un vin blanc de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la région de La Touraine. Produit principalement à partir de Chenin Blanc, ce vin exprime les caractéristiques typiques du cépage : une acidité vive, des arômes de pomme, de coing et de miel. Le millésime 2020, riche en soleil, a offert des conditions idéales pour révéler l'élégance et la minéralité de ce terroir exceptionnel, marqué par ses sols argilo-calcaires et son exposition sud-est. La région de Jasnières est célèbre pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, produisant des vins délicats et raffinés. Les Maisons Rouges, reconnu pour son engagement en viticulture biologique, s'efforce d'honorer et de perpétuer la tradition viticole de cette région historique.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Jasnières, envisagez un mariage avec des plats tels que des fruits de mer, notamment des noix de Saint-Jacques à la crème ou un carpaccio de poisson blanc. Les mets à base de fromage de chèvre, emblème de la région, comme un crottin de Chavignol, compléteront harmonieusement ses arômes floraux et son acidité rafraîchissante. Les saveurs subtiles et iodées des huîtres feront également ressortir toute la minéralité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jasnières à une température d'environ 10-12°C. Bien que le temps de carafage puisse être court, environ 15 à 30 minutes suffiront pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de savourer. Laissez-vous séduire par sa belle acidité et sa longueur en bouche, qui témoignent de l'expertise du domaine.