Avis Viniou
Le Jasnières "Cuvée Le Tradition" 2023 du Domaine Lelais est un vin blanc élégant de la région Vallée de la Loire, précisément de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à s'exprimer brillamment sur le terroir unique de Jasnières. Le millésime 2023 présente un climat frais et équilibré, permettant au Chenin Blanc de développer des arômes floraux délicats et des notes de fruits mûrs avec une acidité rafraîchissante. La région bénéficie d'un terroir particulier avec un sol argilo-calcaire, idéal pour les blancs racés. Le Domaine Lelais, reconnu pour son respect des traditions viticoles, combine savoir-faire ancestral et innovations pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir.
Pour sublimer ce Jasnières, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre, typiques de la région ligérienne. La fraîcheur et la minéralité du vin se marient aussi parfaitement avec des plats légèrement épicés ou crémeux, comme un curry doux de volaille ou une blanquette de veau. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un plat régional, tel qu’un sandre au beurre blanc.
Lors de la dégustation, servez ce Jasnières à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Bien qu'il n'exige pas de carafage, une légère aération permettra aux arômes de s’ouvrir davantage. En observant la robe claire du vin, vous remarquerez sa brillance. Au nez, ces notes florales et de fruits jaunes charmeront vos sens. À la dégustation, ressentez l'équilibre entre acidité et rondeur, révélant une finale persistante et harmonieuse.
