Vins Jasnières Christine de Mianville - Les Côtières - 2016

Avis Viniou

La cuvée "Les Côtières" 2016 de Christine de Mianville est un vin blanc charmant issu de l'appellation Jasnières, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime révèle une riche expression de son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat unique qui favorise la maturation lente des raisins. Le domaine Christine de Mianville est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, mettant en avant le potentiel aromatique et la minéralité propre à cette appellation. La region de la Touraine est elle-même célèbre pour ses vins équilibrés, mariant avec finesse l'acidité et la complexité.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Jasnières, nous vous suggérons des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, créeront également une harmonie savoureuse, rehaussant les nuances minérales et fruitées de ce vin. En outre, un plat régional comme le poulet aux rillettes de Tours s'accordera parfaitement avec ce vin blanc.

Afin de profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Portez ensuite votre attention sur le bouquet, en y décelant des notes de fruits blancs et d'agrumes, complétées par une minéralité élégante. Enfin, savourez sa fraîcheur en bouche, équilibrée par une belle acidité et une finale persistante.