Vin Jasnières lelais - cuvee st vincent - 2022

Avis Viniou

Ce Jasnières 2022, produit par le domaine "Lelais" en Touraine, est un vin blanc révélateur du terroir de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce millésime nous promet une année riche en expressions aromatiques. Le terroir de Jasnières, avec ses sols argilo-calcaires, offre à ce vin des notes minérales et florales, accentuées par une vinification soignée pour préserver la pureté du fruit. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui confère à ce vin une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. Le domaine Lelais, avec une histoire enrichissante de productions soignées de vins de qualité, a forgé une forte réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, le Jasnières se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les volailles rôties et les plats à base de fromage de chèvre, comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine, s'harmonisent également avec ses saveurs délicates. Pour accentuer l'expérience culinaire, envisagez des plats régionaux comme une quiche aux poireaux ou encore une sandre au beurre blanc, qui sublimeront les nuances florales et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Jasnières, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas essentiel pour un vin blanc jeune, laisser reposer une dizaine de minutes dans le verre peut libérer ses arômes de façon optimale. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre tout en prêtant attention à ses notes minérales et fruitées.