Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré est un Jasnières 2021, un blanc emblématique de la Vallée de la Loire, produit par le domaine Lelaïs. Issu probablement du cépage Chenin Blanc, ce vin se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité, reflétant un terroir riche en argilo-calcaire. Le millésime 2021 a offert des conditions climatiques variées, permettant aux vignerons de produire des vins bien équilibrés et expressifs. La région de Jasnières bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour l'élaboration de vins blancs de grande qualité, tout en préservant l'acidité et la vivacité du Chenin Blanc. Le domaine Lelaïs, fort de son héritage et de son savoir-faire, s'attache à respecter les méthodes traditionnelles tout en adaptant des techniques modernes pour optimiser la qualité de ses cuvées.
Pour sublimer ce Jasnières, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la douceur se marieront parfaitement avec l'acidité rafraîchissante et les notes florales du vin. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, agrémentera également ce vin tout en nuançant sa minéralité. Des plats de poisson en sauce légère, tels qu'une truite meunière, révèleront la complexité des arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, témoignage de sa jeunesse et de sa vivacité. Laissez ensuite vos sens capter ses arômes fruités et floraux au nez, avant de le goûter. Sa texture vive et délicate, agrémentée par une finale longue et minérale, saura vous séduire.
