Avis Viniou
Le Jasnières 2022 "Cuvée tradition" du domaine Lelaïs est un vin blanc élégant et raffiné provenant de la célèbre région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire, en France. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce millésime exprime la pureté et la vivacité de son terroir. Le sous-sol argilo-calcaire, typique de la région, enrichit le vin de minéralité et de complexité aromatique. La vinification traditionnelle préserve les arômes naturels du fruit, offrant des notes de pomme verte, de poire, et une touche florale. Jasnières est une petite appellation reconnue pour produire des blancs délicats, souvent considérés comme des trésors cachés de la Loire. Le domaine Lelaïs, avec son histoire riche et son engagement en matière de viticulture durable, jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire.
Pour accompagner ce vin, envisager des plats tels que des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées serait idéal, car ils accentuent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, sont également des compagnons parfaits, apportant une harmonie gourmande. Pour une expérience régionale authentique, une tarte Tatin apportera une douceur subtile qui résonne bien avec les arômes fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce Jasnières, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs qui s'en dégagent. En bouche, dégustez sa vivacité et sa complexité, savourant chaque note qui évolue délicatement sur le palais.
