Vin Jasnières lelais - clos d exception - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée clos d’exception" 2018 du Château Lelais, bien qu'anormalement répertorié en rouge, est en réalité un blanc issu de l'appellation Jasnières, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, et réputée pour ses vins blancs élégants à base de Chenin Blanc. Ce millésime 2018, bénéficiant d'un terroir de calcaire et de silex, révèle toute la finesse et la minéralité typiques des Jasnières. La viticulture respectueuse du Château Lelais, alliant techniques traditionnelles et modernes, contribue à créer un vin vibrant et rafraîchissant. Jasnières jouit d’un microclimat favorable, grâce aux forêts environnantes et à la proximité de la rivière Loir, offrant des jours ensoleillés et des nuits fraîches, idéales pour la maturation optimale du Chenin Blanc.

Pour sublimer ce vin délicat, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés avec des agrumes feraient merveille. Un fromage de chèvre local, comme le crottin de Chavignol, mettrait également ses arômes en valeur. Pour un accord régional, essayez une tarte aux rillettes de Tours, qui s’harmonise parfaitement avec les saveurs de ce Jasnières.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un bref carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe, qui chatoyera d’un jaune pâle éclatant. Humez ensuite pour découvrir des parfums de pommes mûres, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vibrante, sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante qui évoque le terroir unique de Jasnières.