Vin Menetou-salon Domaine Minchin - La Tour Saint Martin Morogues - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Minchin, situé dans l'appellation Menetou-Salon des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, propose sa Cuvée La Tour Saint Martin Morogues 2019, un vin blanc raffiné. Ces vins sont principalement élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc, offrant des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Ce millésime 2019 est marqué par une harmonie entre fraîcheur et minéralité, résultant d'un terroir riche en calcaire et argile. L'influence du climat semi-continental avec des étés chauds et des nuits fraîches favorise la maturation équilibrée des raisins, contribuant à son profil aromatique complexe. Le Domaine Minchin jouit d'une réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, renforçant la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Menetou-Salon blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, magnifieront ses arômes herbacés et minéraux. Des plats de poisson, comme un bar rôti aromatisé aux herbes ou une truite meunière, s'harmoniseront également en beauté avec ce vin délicat. Pour un accord régional, essayez des légumes grillés accompagnés de fromage de chèvre chaud, une combinaison classique des traditions culinaires de la Loire.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour en apprécier toute la fraîcheur et l'élégance. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes délicats. Appréciez d'abord sa robe pâle et brillante, puis humez les parfums de pamplemousse et de silex. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et structure minérale.