Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Domaine de Loye situé dans l'appellation Menetou-Salon, au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous propose un vin rouge de l'année 2022. Ce vin, typique de la région, est souvent élaboré à partir de cépages nobles tels que le Pinot Noir. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques influencées par un terroir calcaire et argilo-calcaire ainsi qu'un climat continental tempéré. Les techniques de vinification utilisées privilégient une macération douce et un élevage en cuve ou en fût, permettant de révéler des arômes délicats de fruits rouges et noirs, associés à des notes florales et épicées. Le Domaine de Loye jouit d'une longue tradition viticole et est réputé pour produire des vins élégants et expressifs, reflétant parfaitement les particularités de ce terroir unique.
Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Menetou-Salon, je recommande des accords mets-vins avec des plats légers et délicats tels qu'un carpaccio de bœuf, un magret de canard aux cerises, ou encore une belle côte de veau grillée accompagnée de légumes rôtis. Les notes de fruits rouges et d'épices de ce vin seront également merveilleusement mises en valeur par des spécialités régionales comme les fromages de chèvre affinés, typiques de la Vallée de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température de 16-18°C. Prenez le temps de regarder la robe rubis brillante du vin avant de le faire tournoyer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Humez ensuite le bouquet complexe, dominé par des notes de fruits rouges, de fleurs, et de légères touches d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, laissez-le s'ouvrir entièrement en bouche pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Vous pourrez pleinement profiter de son potentiel aromatique dès maintenant, mais ce vin continuera à évoluer et gagner en complexité jusqu'à son apogée prévue en 2027.
