Avis Viniou
Le Menetou-Salon « Cuvée Le Carroir » 2020 du Domaine Pellé est un vin blanc élégant issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols calcaires et argilo-calcaires de cette région. Le millésime 2020 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, avec des notes vibrantes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité caractéristique. Les techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir accentuent la précision et la vivacité du vin. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré et océanique, offrant aux vins une acidité notable et une richesse aromatique unique. Le Domaine Pellé, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, lui conférant une réputation d’excellence.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, pensez à des plats qui enrichiront ses arômes frais et sa texture délicate, tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, référence locale. Les légumes de printemps, comme les asperges, se marient également bien avec ses nuances citronnées et sa vivacité minérale. En intégrant des mets régionaux comme une tarte au chèvre et aux herbes, vous rendrez hommage à l'origine du vin et accentuerez son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Menetou-Salon, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Il peut bénéficier d'une légère aération de 30 minutes en carafe pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et lumineuse. Au nez, prenez le temps de savourer les notes vibrantes d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique, révélant toute la typicité du Sauvignon Blanc du Centre Loire.
