Vin Menetou-salon Domaine Les Chézeaux - Bonne Aventure - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Chézeaux, situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous offre une cuvée 2022 du Menetou-Salon, un vin blanc d'une grande finesse. La région est célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré, faisant des vins blancs de cette appellation une expression éclatante et vivace du Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 est marqué par une vivacité d'arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, soutenue par une minéralité caractéristique du terroir local. Le domaine, riche d'une histoire familiale, est reconnu pour son soin particulier dans la gestion de la vigne et sa vinification respectueuse de l'environnement, ce qui se traduit par des vins élégants et authentiques.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce Menetou-Salon, optez pour des accords avec des plats tels que des fruits de mer, en particulier des huîtres fraîches, ou un carpaccio de Saint-Jacques qui magnifiera ses notes iodées et agrumiques. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, feront également ressortir sa fraîcheur et son acidité équilibrée. Pour une expérience régionale complète, un plat de poissons de Loire tel qu'un sandre au beurre blanc s'y marierait parfaitement.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes frais et fruités en inclinant légèrement le verre. Enfin, en bouche, savourez son équilibre élégant entre acidité et rondeur, avec une finale minérale et persistante.