Vin Menetou-salon Antoine de la Farge - Les Chandelières - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Chandelières 2017 de Antoine de la Farge est un vin rouge élégant de l'appellation Menetou-Salon, nichée au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime 2017 particulièrement favorable qui a donné naissance à des vins d'une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges et une subtile minéralité. Le terroir de Menetou-Salon, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure fine et des tannins soyeux. Le domaine Antoine de la Farge, avec son respect du terroir et ses pratiques viticoles soignées, a su se faire une réputation de qualité sur ce terroir encore méconnu au sein de la grande famille des vins de Loire.

Pour sublimer les arômes de ce Menetou-Salon rouge, privilégiez des plats délicats tels que des viandes blanches grillées ou des volailles rôties. Un canard aux cerises ou une quiche lorraine seraient des accompagnements idéaux. Les plats régionaux tels qu'une andouillette à la moutarde permettent également de créer un accord authentique tout en respectant le caractère raffiné et fruité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Au visuel, ce vin dévoile une robe rubis éclatante. En le humant, laissez-vous séduire par ses arômes de fraises des bois, de groseilles et une pointe florale. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre harmonieux entre acidité et suavité.