Avis Viniou
Le Menetou-Salon blanc du domaine Brissez Sennedot, bien que non millésimé, porte l'empreinte de son terroir prestigieux situé au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Généralement élaboré à partir de sauvignon blanc, ce vin dévoile des notes de fruits blancs frais et une minéralité vive, typées de la région. Menetou-Salon jouit d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, et d'un sol majoritairement calcaire offrant des vins élégants et bien équilibrés. Le domaine Brissez Sennedot, avec une histoire riche en tradition et en innovation, se distingue par une vinification précise qui préserve la pureté et l'authenticité des arômes du sauvignon.
Pour sublimer ce Menetou-Salon, privilégiez des accords avec des fruits de mer ou du poisson grillé, comme un filet de bar ou des coquilles Saint-Jacques. La cuisine locale telle que les crottins de Chavignol s'accorde également à merveille, apportant une délicate harmonie avec les notes de minéralité du vin. Les plats à base de légumes verts, tels que les asperges ou les salades créatives, complimenteront les arômes fruités et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour ne pas masquer sa subtile complexité. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe pâle, puis laissez-vous entraîner par les arômes frais et minéraux en le sentant. À la dégustation, appréciez son équilibre en bouche et sa finale rafraîchissante. Un accompagnement parfait pour des moments de dégustations en plein air !
