Vin Menetou-salon La Vauvise - Les Trois Terroirs - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée Les Trois Terroirs" 2022 du Château La Vauvise est un vin blanc d'une région emblématique de la Vallée de la Loire. Le cépage phare de cette cuvée est le Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et ses nuances minérales. 2022 étant un millésime prometteur avec des conditions climatiques idéales dans les vignobles de Centre, le vin exprime bien la diversité des terroirs locaux. La région de Menetou-Salon offre des sols argilo-calcaires et un climat tempéré qui favorisent une maturation optimale des raisins, permettant au vin de développer finesse et complexité. Le Château La Vauvise, avec une riche histoire et une réputation de produire des vins de caractère, respecte des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer ou des plats à base de poisson, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar grillé. Les accords avec les fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol, sont particulièrement harmonieux. Les plats à base d'asperges ou de volailles en sauce légère peuvent également accentuer la fraîcheur et les arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation de ce Menetou-Salon, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes distinctifs d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, avec une finale élégante et persistante.