Vin Menetou-salon La Vauvise - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon La Vauvise 2023 est un vin blanc élaboré à partir de cépage Sauvignon Blanc, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes intenses de fruits tropicaux et d'agrumes. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir situé dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, où le climat est tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols calcaires et argilo-siliceux de la région contribuent aux notes minérales caractéristiques de ce vin. Le domaine La Vauvise, bien établi dans l'appellation Menetou-Salon, est réputé pour sa tradition viticole et sa précision dans la vinification, apportant une élégance raffinée à ses cuvées.

Pour magnifier le Menetou-Salon La Vauvise 2023, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et sa minéralité, tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre, typiques de la région de la Loire, comme le Crottin de Chavignol, s'harmonisent également à merveille avec ce Sauvignon Blanc. Des plats végétariens, tels qu'une salade de fenouil et d'agrumes ou un risotto aux asperges, feront écho à ses arômes frais et citronnés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pâle aux reflets verdoyants. Approchez ensuite le verre de votre nez pour distinguer ses notes de fruits exotiques, de citrus et de fines touches herbacées. Enfin, en bouche, ressentez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Ce vin se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, une véritable expression du terroir de Menetou-Salon.