Avis Viniou
Le Menetou-Salon Blanc 2023 du Château Remoortere provient des vignobles du Centre, dans la pittoresque région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin blanc sec est essentiellement produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour son caractère aromatique et sa vivacité. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Menetou-Salon, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré, contribue au profil minéral et rafraîchissant de ce vin. Le Château Remoortere, fort d'une riche histoire et d'une réputation solide, emploie des techniques de vinification moderne tout en respectant les traditions ancestrales de la région.
Pour accompagner ce Menetou-Salon Blanc, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques qui souligneront ses notes citronnées et son acidité. Les fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, s'accordent également à merveille, tout en rappelant les subtilités du terroir de la Loire. Pour une touche régionale, servez-le avec un sandre au beurre blanc, un plat emblématique de la cuisine locale qui mettra en valeur les arômes délicats et la fraîcheur du vin.
Pour profiter pleinement de ce Menetou-Salon, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pâle avant de plonger votre nez dans ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale longue et persistante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir le savoir-faire viticole de la Vallée de la Loire.
