Avis Viniou
Le Menetou-Salon Blanc 2023 du Domaine de Coquin est un vin demi-sec composé principalement de Sauvignon Blanc, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes de fruits tropicaux et d'agrumes. Ce millésime 2023, encore jeune, profite de l'exposition favorable des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, où des sols calcaires et argilo-calcaires apportent minéralité et structure au vin. La région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, idéal pour ce cépage. Le Domaine de Coquin, bien établi dans l'appellation Menetou-Salon, jouit d'une réputation pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, offrant ainsi un vin équilibré et expressif.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, envisagez des plats tels qu'un saumon en croûte d'herbes ou un plateau de fruits de mer qui souligneront la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Les fromages régionaux comme le Crottin de Chavignol se marient également merveilleusement bien, accentuant la minéralité du vin. En optant pour des plats à base de légumes verts, tels qu'une salade printanière avec vinaigrette légère, vous créerez une combinaison harmonieuse qui mettra en valeur les caractéristiques du vin.
Pour profiter pleinement de ce Menetou-Salon Blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez les parfums fruités et floraux qui émanent du verre. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante. L'ensemble offre une expérience rafraîchissante et élégante, typique d'un bon Sauvignon Blanc de la Loire.
