Vin Menetou-salon Domaine Pellé - Morogues - 2016

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée Morogues" 2016 du Domaine Pellé est un vin rouge remarquable provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Produit à partir de Pinot Noir, ce millésime dévoile un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité, typique du terroir argilo-calcaire de Morogues. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit, tandis qu'un élevage soigné harmonise les tanins. La région, bercée par un climat semi-continental avec des influences océaniques, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le Domaine Pellé, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour sa rigueur et son approche respectueuse du terroir, produisant des vins de grande finesse et élégance.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises, dont la tendreté et la légère acidité s'harmonisent avec les notes fruitées du Menetou-Salon. Des plats régionaux tels qu'une galette de Sancerre ou un pâté de Lapin à la moutarde de Dijon révéleront également toute la palette aromatique de ce vin. Il conviendrait aussi parfaitement à des charcuteries fines ou un brie de Meaux affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température proche de 15-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer toutes ses nuances olfactives. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis laissez en bouche admirer la texture soyeuse et la persistance aromatique du vin.