Vins Menetou-salon Domaine du Grand Brussy - La Charnivole - 2020

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc "Cuvée La Charnivole" 2020 du Domaine du Grand Brussy est un vin demi-sec issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des arômes caractéristiques de fruits à chair blanche et une fraîcheur souvent associée aux vins de cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, alliant douceur et précipitations modérées, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le terroir argilo-calcaire de Menetou-Salon, couplé aux techniques de vinification moderne, create un vin équilibré et complexe. Le Domaine du Grand Brussy s'est bâti une réputation solide grâce à une tradition vinicole respectant les méthodes ancestrales tout en intégrant des techniques contemporaines.

Pour accompagner ce Menetou-Salon 2020, privilégiez des plats qui souligneront son élégance et sa vivacité, tels que des poissons en sauce blanche ou un poulet à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont à merveille, créant une harmonie délicate avec les arômes fruités du vin. Optez également pour des fruits de mer ou des asperges en entrée, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses nuances minérales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, notez ses nuances dorées. Approchez ensuite le verre pour humer le bouquet, en identifiant les notes florales et fruitées. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre en bouche, avec une finale persistante et légèrement minérale.