Vin Menetou-salon Domaine Pellé - Morogues, Vignes de Ratier - 2018

Avis Viniou

Ce Menetou-Salon 2018, produit par le Domaine Pellé, est une cuvée remarquable provenant des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins blancs délicats. Ce vin est issu de la cuvée "Morogues, Vignes de Ratier", caractérisée par sa fraîcheur et son élégance. Principalement composé de Sauvignon Blanc, ce millésime offre des arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité distincte grâce à son terroir calcaire typique du Menetou-Salon. La Loire bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant ainsi des conditions idéales pour la production de vins équilibrés. Le Domaine Pellé, avec son histoire riche et sa réputation de producteur engagé, incarne un savoir-faire traditionnel allié à une innovation respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Menetou-Salon, optez pour des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les arômes citronnés et la vivacité du vin s'harmonisent parfaitement avec des fromages de chèvre de la région, notamment un Crottin de Chavignol. Pour un accord régional, une quiche aux poireaux et au chèvre serait idéale, en mettant en valeur la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un Sauvignon Blanc jeune, mais une aération d'une dizaine de minutes peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez la belle robe jaune pâle aux reflets verts, inhalez les parfums d'agrumes et de fleurs, puis goûtez les notes minérales et vives qui persistent en bouche. Cela vous permettra d'apprécier toute la complexité et l'équilibre de ce Menetou-Salon.