Avis Viniou
Le Menetou-Salon 2017, du domaine Pellé, est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette cuvée Morogues est caractérisée par son cépage principal, le Pinot Noir, qui confère au vin des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, avec des notes subtiles épicées. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir aux sols argilo-calcaires, idéal pour la culture du Pinot Noir, et d'un climat continental qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine Pellé, réputé pour son savoir-faire, a une longue histoire de précision viticole et de respect des traditions locales, tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour peaufiner la complexité et l'équilibre de ses vins.
Pour accompagner ce Menetou-Salon 2017, envisagez des plats tels que le canard rôti aux cerises, qui exalteront les nuances fruitées du vin. Un plat de bœuf bourguignon serait également un choix judicieux, car sa richesse et ses arômes épicés se marient bien avec la structure fine du Pinot Noir. Sinon, pour un accord régional, essayez le vin avec un fromage crottin de Chavignol affiné, qui complète les caractéristiques minérales et fruitées du Menetou-Salon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température légèrement fraîche, autour de 16°C, afin de maximiser l'expression des arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis avant de porter le verre à votre nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez délicatement pour ressentir l'harmonie entre l'acidité, les fruits rouges et les légères épices, contribuant à une belle longueur en bouche.
