Avis Viniou
Ce Menetou-Salon Cuvée Les Cris 2015 du Domaine Pellé est un vin rouge exceptionnel, issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de son appellation. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et son équilibre, reflétant un terroir riche en argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. Situé dans la région viticole des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, le climat y est tempéré avec une influence continentale, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le Domaine Pellé, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, renoue avec une tradition viticole datant de plusieurs décennies.
Pour sublimer ce Menetou-Salon, pensez à l’associer avec un magret de canard aux cerises ou un lapin à la moutarde, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol, offriront également un accord classique et harmonieux, soulignant la finesse et l'acidité présente dans le vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer et révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis explorez ses arômes délicats en portant le verre à votre nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, avant de goûter à ses saveurs raffinées de fruits rouges et d'épices subtiles.
