Avis Viniou
Le Menetou-Salon "Cuvée Vignes de Ratier" 2021 du Domaine Pellé est un vin blanc sec issu du sauvignon blanc. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, caractéristiques de son terroir calcaire typique de la région. Les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficient d'un climat tempéré, contribuant à l'équilibre et à l'élégance des vins. Domaine Pellé, avec une riche histoire familiale, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins d'une grande pureté.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, envisagez des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, ainsi que des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol, s'accordent merveilleusement bien avec ce vin. Pour explorer une harmonie régionale, un tartare de poisson ou une salade de chèvre chaud saura sublimer ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce Menetou-Salon, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez son acidité rafraîchissante et sa minéralité en bouche vous captiver. Ce vin s'appréciera autant dans sa jeunesse pour sa fraîcheur que dans quelques années, offrant alors des arômes plus complexes.
