Vin Menetou-salon Domaine Pellé - Ménétou-Salon - 2020

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Blanc 2020 du Domaine Pellé est une belle expression de la Vallée de la Loire, spécialement des vignobles du Centre. Cette cuvée demi-sec est principalement élaborée à partir de Sauvignon Blanc, un cépage qui se distingue par ses arômes vifs et ses saveurs de fruits à chair blanche avec une subtile minéralité. Le millésime 2020 fut marqué par un climat favorable, apportant une belle acidité et une complexité aromatique. Le terroir calcaire de Menetou-Salon joue un rôle clé, conférant au vin des notes de pierre à fusil caractéristiques. Le Domaine Pellé, avec son histoire riche, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui respectent tradition et innovation, garantissant ainsi des vins de haute qualité et de grande finesse.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, je vous recommande de le marier avec des plats comme un poisson en sauce citronnée, des coquilles Saint-Jacques ou encore un poulet à la crème pour souligner sa douceur subtile. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, typique de la région, s'harmonisent aussi magnifiquement avec ses arômes vifs. Enfin, un tatin aux pommes légèremement caramélisées pourrait être une option gourmande pour sublimer sa légèreté demi-sèche.

Pour une dégustation optimale du Menetou-Salon Blanc 2020, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide, aux reflets pâles et lumineux. Ensuite, humez lentement le vin afin de percevoir les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, appréciant la longue finale minérale. Cette approche méthodique vous permettra de découvrir toute la complexité de cette cuvée.